INSULAE SICILIAN GIN

Insulae Sicilian Gin è un distillato realizzato con botanicals di qualità assoluta coltivati esclusivamente in Sicilia. La sua formula si distingue per l’utilizzo di ingredienti locali che racchiudono l’essenza e i sapori più autentici dell’isola. Tra i botanicals impiegati ci sono l’arancia dolce e amara di Catania, il limone di Siracusa, il mandarino tardivo di Ciaculli, il pistacchio di bronte, la mandorla di Noto, il sesamo di Ispica, la carruba di Ragusa e il gelsomino, che conferiscono al gin un profilo aromatico unico e complesso, che riflette la ricchezza della terra siciliana. Il processo di produzione inizia con una prima infusione dei botanicals in soluzione idroalcolica, seguita dalla distillazione in small batch, un metodo artigianale che consente di mantenere intatti gli aromi e la purezza degli ingredienti. La distillazione avviene a bagnomaria, utilizzando antichi alambicchi in rame alimentati ad alta fiamma, un’arte che conferisce al gin una qualità e una miscelabilità sorprendenti. Il risultato è un gin dal gusto raffinato, caratterizzato da note fresche e intense, con un perfetto equilibrio tra gli agrumi e gli altri botanicals siciliani.