COLATURA DI GAMBERO

La Colatura di Gambero Rosso nasce dall’idea di replicare l’usanza dei marinai di recuperare le teste dei gamberi che durante la pesca a strascico si rompevano. Pressando le teste dei gamberi recuperati, il capitano preparava un piatto, condito con i succhi e le uova presenti nel carapace. Da qui l’idea di Maria Chiara e Giuseppe, di sviluppare lo stesso prodotto e renderlo disponibile a tutti gli amanti del crostaceo. La Colatura di Gambero Rosso di Mazara del Vallo racchiude tutto il sapore del carapace, distintivo per le sue note di fanghiglia quasi tartufata con un tocco pungente che accarezza la gola, per terminare con le note dolci del crostaceo. La carezza salmastra del mare incontra quindi la dolcezza del gambero in una texture morbida e avvolgente. La Colatura di Gambero Rosso rappresenta oggi un nuovo ingrediente e una valida alternativa ai soliti prodotti a base di pesce che si trovano sugli scaffali. È distribuita sul territorio nazionale e internazionale, nei migliori negozi gourmet e gastronomie.